بادام هندی

بادام هندی همیشه با پوسته فروخته می شود، مغز گردو ایرانی سوپر زیرا روغن خورنده ای که بین دو پوسته آن وجود دارد. معمولاً در روغن تفت داده می‌شود، سپس با یا بدون نمک اضافه می‌شود. این یکی از آجیل ها و میوه های روغنی (اغلب به اشتباه "آجیل" نامیده می شود) با کمترین میزان چربی است. علاوه بر داشتن جالب ترین محتوای ویتامین و مواد معدنی، حاوی مواد فعالی است که به آن فواید سلامتی می بخشد.

ویژگی های بادام هندی

منبع عالی چربی های تک غیراشباع؛
محتوای بالای ویتامین ها و مواد معدنی؛
سیری و حمل و نقل را ترویج می کند.
منبع خوب پروتئین گیاهی؛
قدرت آنتی اکسیدانی

×

ارزش غذایی و کالری بادام هندی
100 گرم بادام هندی بو داده خشک:

وزن/حجم

محتوای متوسط

کالری

630

پروتئین ها

20.5 گرم

کربوهیدرات ها

23.5 گرم

لیپیدها

49 گرم

-اشباع شده

8.87 گرم

-غیراشباع تک

29 گرم

- چند غیر اشباع

9.01 گرم

-امگا 3*

0.09 گرم

کلسترول

0.0 میلی گرم

فیبر رژیمی

5.7 گرم

روی ریزمغذی های موجود در بادام هندی زوم کنید
از جمله مواد مغذی موجود در بادام هندی به مقدار کافی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

منیزیم: بادام هندی و کره بادام هندی منابع عالی منیزیم برای زنان و منابع خوبی برای مردان هستند (نیاز به منیزیم مردان بیشتر از زنان است). منیزیم در رشد استخوان ها، ساخت پروتئین ها، فعالیت های آنزیمی، انقباض ماهیچه ها، سلامت دندان ها و عملکرد سیستم ایمنی بدن شرکت می کند. همچنین در متابولیسم انرژی و در انتقال تکانه های عصبی نقش دارد.
مس: بادام هندی و کره بادام هندی منابع عالی مس هستند. مس به عنوان ترکیبی از چندین آنزیم، برای تشکیل هموگلوبین و کلاژن (پروتئینی که در ساختار و ترمیم بافت ها استفاده می شود) در بدن ضروری است. چندین آنزیم حاوی مس نیز به دفاع بدن در برابر رادیکال های آزاد کمک می کنند.
فسفر: بادام هندی و کره بادام هندی منابع خوبی از فسفر هستند. فسفر بعد از کلسیم دومین ماده معدنی فراوان در بدن است. نقش اساسی در شکل گیری و حفظ استخوان ها و دندان های سالم دارد. علاوه بر این، از جمله در رشد و بازسازی بافت ها شرکت می کند و به حفظ pH طبیعی خون کمک می کند. در نهایت، فسفر یکی از اجزای تشکیل دهنده غشای سلولی است.
آهن: بادام هندی و کره بادام هندی منابع خوبی از آهن برای مردان و منابع خوبی برای زنان هستند (نیاز به آهن زنان بیشتر از مردان است). هر سلول بدن حاوی آهن است. این ماده معدنی برای انتقال اکسیژن و تشکیل گلبول های قرمز در خون ضروری است. همچنین در تولید سلول های جدید، هورمون ها و انتقال دهنده های عصبی نقش دارد. لازم به ذکر است که آهن موجود در غذاهای با منشاء گیاهی (مانند بادام هندی) نسبت به آهن موجود در غذاهای با منشاء حیوانی کمتر جذب بدن می شود. جذب آهن از گیاهان با مصرف برخی از مواد مغذی مانند ویتامین C مورد علاقه است.